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介紹一道因?yàn)楹?jiǎn)單，才可以偷懶，但又特別喜歡的家常小菜，絕對(duì)零廚藝，絕對(duì)零失敗，喜歡臭豆腐、加點(diǎn)辣的朋友不妨試試看，【剁椒香菜臭豆腐】，每當(dāng)面對(duì)這道色澤漂亮的小菜，周太也常常分不清，到底是臭呢，還是香呢？ 這個(gè)問(wèn)題就留給吃過(guò)之后再發(fā)言好了。 又到周末，偷懶菜分享給大家。   【食材】：臭豆腐、剁椒、香油、香菜 【做法】：十分簡(jiǎn)單，快手 1、臭豆腐清洗晾干 2、臭豆腐置于盤內(nèi)，鋪上適量的剁椒，不要再加剁椒湯，因?yàn)槌舳垢容^咸，剁椒也含有一定的鹽分。 3、隔水清蒸 4、撒上切碎的香菜葉，淋上香油即可  【口感】：色澤艷麗，令人食指大動(dòng)，又有奇妙無(wú)窮的滋味，咸、鮮、辣、香，聞起來(lái)似乎已經(jīng)沒(méi)有臭豆腐的臭味，但細(xì)細(xì)品味依然具有濃郁的臭豆腐特有的風(fēng)味，不知是臭還是香，鮮美無(wú)比，就是好吃。 ? ? ?【臭豆腐】具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和抵抗疾病功效的美食，經(jīng)常吃臭豆腐可是有好處的，尤其是最近又發(fā)現(xiàn)臭豆腐富含植物性乳酸菌，具有很好的調(diào)節(jié)腸道及健胃功效。 臭豆腐，對(duì)預(yù)防老年癡呆也有積極作用。一項(xiàng)科學(xué)研究表明，臭豆腐一經(jīng)制成，營(yíng)養(yǎng)成分最顯著的變化是合成了大量維生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏維生素B12可以加速大腦老化進(jìn)程，從而誘發(fā)老年癡呆。而除動(dòng)物性食物，如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外，發(fā)酵后的豆制品也可產(chǎn)生大量維生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。 ? |
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