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連下幾天的大雨，空氣似乎清新了不少，明顯可以感覺(jué)到一絲習(xí)習(xí)的涼風(fēng)，有些濕，但清爽，實(shí)在難得。 也許，秋天真的已經(jīng)悄悄來(lái)到，驚嘆奇妙的節(jié)氣變幻，尤其在四季分明的地方，能夠切身感悟和體驗(yàn)大自然氣候的輪回交替，也可算是幸事一件，從道家理論來(lái)說(shuō)，四季中的日光代表著金木水火土，夏季較長(zhǎng)，獨(dú)占火、土兩行，而唯有四季分明的地方，人體才能圓滿地吸收到整個(gè)陽(yáng)光的普照和滋養(yǎng)，更有利于健康和養(yǎng)生。 而周太的理解在于，四季交替更能激活人體機(jī)能的適應(yīng)和協(xié)調(diào)能力，可以適時(shí)選擇正確的生活模式，飲食更是如此。 一個(gè)漫長(zhǎng)的夏季之中，飲食上過(guò)多地?cái)z入冷、凍食物，不可避免地造成了脾胃一定程度上的虛弱和損傷，當(dāng)秋冬來(lái)臨之時(shí)，人體迫切需要儲(chǔ)藏能量來(lái)應(yīng)對(duì)寒冷之前，養(yǎng)胃工作更顯得重中之重。 就和大家來(lái)分享一道補(bǔ)虛健胃的養(yǎng)生靚湯：【猴頭菇燉排骨】，有好胃，才好味。  【猴頭菇】：利五臟、助消化、健胃、滋補(bǔ)、抗癌、治神經(jīng)衰弱性平、味甘。 【猴頭菇的功效】： 1、降低膽固醇：能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品。 2、增強(qiáng)免疫力：對(duì)增強(qiáng)人體免疫力尤為突出，可提高人體對(duì)禽流感，流感等疾患的抵抗力。 3、抗癌抗癌：含有多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。 4、養(yǎng)護(hù)腸胃：具獨(dú)特的消化道系統(tǒng)保護(hù)、調(diào)理和修復(fù)功能?？芍?、益肝脾，解饑解渴、消除宿毒等多重功效。對(duì)食欲不振，惡心嘔吐者，飲用本品后能迅速止嘔，食欲可得到明顯改善。  【食材】：猴頭菇、排骨、胡蘿卜、枸杞子 【功效】：補(bǔ)虛健胃 【做法】： 1、猴頭菇溫水浸泡，反復(fù)擠壓清洗，可以放一茶匙小蘇打，幫助去除苦味，清洗完畢后擠干水分，切成小塊備用（也可以在開(kāi)水中焯一下水） 2、小排骨清洗后焯水，清洗干凈 3、胡蘿卜切片備用 4、猴頭菇、小排骨加清水和料酒隔水燉1小時(shí)，加入胡蘿卜，再燉2小時(shí) 5、調(diào)味，最后加枸杞子即可享用了  【口感】：猴頭菇本身并無(wú)什么味道，反而有一點(diǎn)不太容易覺(jué)察出的苦味，這道湯的口感以排骨和胡蘿卜為主，排骨軟爛，而胡蘿卜、枸杞子有一股自然的甘甜，可以完全忽略猴頭菇的苦味，湯清而鮮美，對(duì)于胃功能不佳的人士最適合飲用。 ? 【適用人群】：猴頭菇補(bǔ)虛健胃，諸無(wú)所忌，尤其適宜食管癌、賁門癌、胃癌、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、心血管疾病患者以及體虛、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱者食用。猴頭菇所含不飽和脂肪酸有利于血液循環(huán)，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓及心血管疾病患者的食療佳品。  |
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