百合冰糖南瓜蒸--秋日小甜品_編織博客

2015-09-06 05:48 周太靚湯 查看博客原文

秋季燥氣盛,易傷津液,飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜。養(yǎng)陰潤(rùn)肺,多食用白色食物,比如百合、蓮子、銀耳等等。
如今正是百合上市季節(jié),吃法上可以煲湯,煮粥,也做成各種小甜品,今天周太就要介紹一款【百合冰糖南瓜蒸】,為秋天的日常飲食增添一抹秋意。

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【百合】:潤(rùn)肺止咳,清心安神,補(bǔ)中益氣,清熱利尿,清熱解毒,涼血止血,健脾和胃。
秋天干燥,適當(dāng)食用百合可以起到潤(rùn)燥的作用,尤其對(duì)于肺部,十分有益。
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南瓜帶有甜味,而百合稍有苦味,兩者搭配,讓百合吃起來(lái)更口可。
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最好的百合產(chǎn)自蘭州,肉瓣肥厚,吃口軟糯。不要購(gòu)買(mǎi)看上去十分白亮以及看上去一塵不染的百合,正常的百合應(yīng)該是有些斑點(diǎn)以及米黃色的。
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選用日本南瓜,口感上比較粉糯香甜 ,切開(kāi)做為容器,掏出瓜馕和籽。
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?百合瓣剝下來(lái)后清洗干凈瀝干后置于南瓜內(nèi),放適量冰糖,冰糖也有止咳潤(rùn)肺的功效,秋冬季節(jié)可以多食用些。
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隔水清蒸,知道南瓜百合軟爛為止
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?可以分而食之,清蒸之后有冰糖和南瓜的汁水,淋在上面,又好看又增加甜味,百合的口感也變得清甜。
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?【南瓜】:其性味甘,藥用價(jià)值較高,具有鎮(zhèn)喘、明目、消炎、止痛作用。南瓜還可以防治妊娠水腫和高血壓。孕媽媽們經(jīng)常食用南瓜,不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育,增強(qiáng)其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥,促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。
常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對(duì)女性,有美容作用,清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預(yù)防中風(fēng),因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均為良質(zhì)油脂。
治療高血壓,可炒南瓜子吃,每日用量以20—30克為宜。
南瓜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,長(zhǎng)期食用具有保健和防病治病的功能,是藥食同源的好食材。南瓜自身含有的特殊營(yíng)養(yǎng)成份可增強(qiáng)機(jī)體免疫力,可防止血管動(dòng)脈硬化,具有防癌、美容和減肥作用。?
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簡(jiǎn)單易做的一道時(shí)令秋季甜品,不妨可以試試看,如果怕百合的苦味,可以把肉瓣尖尖的部位掐掉一點(diǎn),撕去薄薄的那層皮,不過(guò)相當(dāng)麻煩,還是吃下去好了,先苦后甜嘛。

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