[轉(zhuǎn)載]一股濃香，一種記憶【醇香黑芝麻糊】_編織博客

“呦，黑芝麻糊嘞……”每次想到黑芝麻糊，腦海中就會(huì)浮現(xiàn)那濃濃的芝麻香，麻黑麻黑的芝麻糊，

還有那個(gè)說(shuō)起芝麻糊就會(huì)想到的廣告，南方黑芝麻糊~~

一陣親切的吆喝，一段古樸的旋律，阿嫂的芝麻糊的小攤位出現(xiàn)了。

一個(gè)天真的小男孩打開(kāi)門(mén)悄悄地看著，終于按耐不住跑去了芝麻攤，

阿嫂給小男孩盛了一碗黑芝麻糊，小男孩很開(kāi)心的吃上了，

很快就吃完了，真是意猶未盡，還一遍一遍的舔著碗里剩下的芝麻糊，

阿嫂忍不住笑了，又給小男孩加了半勺黑芝麻糊……

到了尾聲，出現(xiàn)一行字，一股濃香，一縷溫暖。

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多么令人懷念的一段廣告呀，雖然他有點(diǎn)古老，也可以算是一代人的回憶，80后的記憶。

好多年都沒(méi)有吃黑芝麻糊了，他的味道仿佛已經(jīng)不那么清晰，卻又好似深深的刻畫(huà)在腦海里。

每次想到那濃濃的黑芝麻順滑濃黑的情形，口水都要流下來(lái)的節(jié)奏。

黑芝麻糊是人們喜歡的養(yǎng)生食品，黑芝麻糊不但味道鮮美濃郁，而且有很好的保健功效。

在我國(guó)，迄今為止，根據(jù)當(dāng)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明，黑芝麻糊的功效在效醫(yī)療保健上顯著。

黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用。

可強(qiáng)壯身體，益壽延年，滋補(bǔ)肝腎，潤(rùn)養(yǎng)脾肺。
　　黑芝麻富含豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，在延緩人的衰老及美容方面，起到了很大的作用。
?黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會(huì)滑溜、少皺紋,還會(huì)令膚色紅潤(rùn)白凈。

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黑芝麻糊可以烏黑頭發(fā)，滋潤(rùn)發(fā)質(zhì)，補(bǔ)充身體所需的能量，滋養(yǎng)身體，

但市場(chǎng)上的黑芝麻糊多半都含有不少添加劑，當(dāng)然是自家做的才最安全。

而黑芝麻糊做起來(lái)很簡(jiǎn)單，只需要很簡(jiǎn)單的操作就可以做出香濃可口的黑芝麻糊。

使用破壁料理機(jī)，可以打成粉，更可以做成芝麻醬，吃的時(shí)候舀幾勺，非常方便。

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賤賤小妮子雖說(shuō)是10后，貌似也對(duì)黑芝麻糊相當(dāng)?shù)母信d趣~~

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→ → →????? 做法詳解????? ← ← ←

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材料：黑芝麻150g，松仁20g，糯米粉8g，糖適量，芝麻油一勺

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1. 準(zhǔn)備黑芝麻一袋，多少克其實(shí)無(wú)所謂，做好了芝麻醬之后隨時(shí)加工隨時(shí)吃很方便，量多一些做起來(lái)更方便
2. 將黑芝麻放入濾網(wǎng)里，用水沖洗干凈，瀝干
3. 準(zhǔn)備小炒鍋，將黑芝麻放入，慢慢煸炒，將水分收干
4. 開(kāi)小火慢慢炒熟，炒的時(shí)候要勤翻動(dòng)以免炒糊，炒的時(shí)間長(zhǎng)，芝麻越香，榨起來(lái)效果更好
5. 將松仁去殼備用（我用的是即食的那種）
6. 將炒好的黑芝麻和松仁放入料理機(jī)中，量多一些，粉碎起來(lái)更方便
7. 選擇醬料檔，可以和傳統(tǒng)的方法一樣將黑芝麻磨成粉，我更喜歡磨成接近黑芝麻醬的狀態(tài)，吃起來(lái)更細(xì)膩
8. 機(jī)器開(kāi)始工作，速度很快，已經(jīng)打碎了，加入一勺芝麻油，研磨起來(lái)效果更佳
9. 研磨完成，打開(kāi)看看，嗯，已經(jīng)成為差不多芝麻醬的狀態(tài)了
10. 將黑芝麻醬盛出，以后隨時(shí)加工隨時(shí)可以吃，在料理機(jī)里留下大約3勺黑芝麻醬的量，

加上一勺（8g左右）的糯米粉，適量糖，一碗水（已經(jīng)煮開(kāi)過(guò)的，溫水）
11.低速旋轉(zhuǎn)幾次，將芝麻糊和糯米水混合均勻
12.倒入小奶鍋中，小火慢慢加熱，一邊加熱一邊攪拌，慢慢芝麻糊變濃稠，即可使用

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菇菇提示：黑芝麻要炒久一些，炒出香味，才更容易榨出油，成一種芝麻醬的狀態(tài)，

這樣更香濃，更細(xì)膩，放的黑芝麻醬比例越高，芝麻醬自然就越黑