[轉(zhuǎn)載]【自制花生醬】索繞舌尖那抹久久難忘的濃香_編織博客

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　　也不知道怎么，突發(fā)奇想地做了花生醬，做完后淺嘗一口，卻讓我沖動(dòng)得把冰箱里外面購(gòu)買的兩瓶花生醬扔到垃圾桶里，都不知添加了什么，霉變花生？植物氫化油？各種增香劑？添加劑？五味雜陳。

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　　而自制的花生醬，索繞舌尖，只有那抹純純的花生香味，香濃細(xì)滑，久久地讓人難以忘懷。唉，為了家人的健康，以后還是辛苦點(diǎn)，自己DIY吧。

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　　今天做這款花生醬是微甜口的，用來涂抹吐司或者直接蘸食都非常美味，做好后我偷吃了好多，誰(shuí)讓它這么好吃呢。也可以做咸口的，鹽和糖根據(jù)個(gè)人的口味和喜好來調(diào)配，更簡(jiǎn)單的方法是吃的時(shí)候直接加點(diǎn)鹽或醬油，懶人自有懶辦法。咸口的花生醬用來拌面、做涼菜、火鍋醬料等等都是非常棒哦。再加點(diǎn)芝麻或核桃做成花生醬，就更有營(yíng)養(yǎng)啦。如果想要花生醬更濃稠點(diǎn)，那簡(jiǎn)單，放入冰箱冷藏一晚，就會(huì)變更濃稠。

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材 料：干花生米300克、熟花生油50克、糖20克、鹽2克

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　　?做法：

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　　1、材料備好。

　　2、將花生米放入平低鍋里小火慢慢炒熟（炒到會(huì)發(fā)出叭叭聲，并有香味就熟了）。

　　3、攤開晾涼后，把炒香的花生米去皮。

　　4-6、分別將去皮的熟花生米、熟花生油、糖、鹽倒入維仕美破壁料理機(jī)中。

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　　7、蓋上維仕美破壁料理機(jī)雙層蓋子，啟動(dòng)研磨鍵或冰沙鍵（冰沙鍵會(huì)快一些），攪打成細(xì)膩的花生醬即可。

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　　糖之心語(yǔ)：

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　　1、做花生醬的料理機(jī)一定要用能打冰沙的料理機(jī)，要不然會(huì)把機(jī)子打壞。

　　2、炒花生米的時(shí)候要用小火，不然容易炒焦，炒到花生發(fā)出叭叭聲，并有香味就炒熟了。

　　3、做花生醬一定要放入花生油，不然打出來的花生醬不夠細(xì)膩。油量也要多一些，不然不容易打得細(xì)膩，如果要濃稠的口感，放入冰箱冷藏就會(huì)變得濃稠。

　　4、油一定要用熟油，不然會(huì)有股子生油的味道；花生油可以用無(wú)味的植物油來代替。

　　5、糖和鹽的比例可以根據(jù)個(gè)人的口味和喜好來調(diào)配。

　　6、花生可以不去皮，會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，花生醬的顏色也會(huì)更深一些。

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　　都來動(dòng)手吧，DIY健康、美味的花生醬~~

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