周太靚湯
生滾枸杞湯--春天里來野菜香
春暖花開，又到一年野菜飄香的季節(jié)，薺菜、馬蘭頭、枸杞芽等等，無不嫩綠登場(chǎng)，紛紛以主角的姿態(tài)占據(jù)了江南人家的餐桌。對(duì)于野菜的烹制，周太更喜歡還原其本色，不妨野一點(diǎn)，精工細(xì)作，反而無法凸顯其野性。今天周太就和大家一起分享這道【生滾枸杞湯】，這里的“滾”字，聽上去夠野吧？其實(shí)“滾”是一種烹飪方式，簡(jiǎn)單到不能再簡(jiǎn)單，類似于“汆”，將綠葉菜入滾開的湯中燙熟后即可食用，即可保持綠葉菜的鮮嫩色澤，又能使湯汁清澈...
北海道--札幌站內(nèi)的吉祥物地磚
札幌站是北海道大區(qū)的最大的交通樞紐，可乘坐幾乎到北海道各處的JR，同時(shí)也可以坐市內(nèi)的地鐵。同時(shí)它還直通大商場(chǎng)，購(gòu)物美食于一體。商場(chǎng)大部分為藥妝內(nèi)、藥店以及一些服飾店，周太對(duì)購(gòu)物并不感興趣，倒是被站內(nèi)通道上的幾塊地磚吸引了，仔細(xì)一看，原來都是札幌市的吉祥物，有動(dòng)物也有植物，每天人來人往，地磚卻保持得十分潔凈，不得不佩服。日本，是一個(gè)十分重視細(xì)節(jié)的國(guó)家。這是去年手機(jī)拍攝的圖片，放了很久，今天有空就翻出...
芋頭扣肉--饑餓者的美食
食欲，是種很奇怪的生理欲望，不一定和胃里儲(chǔ)存了多少食物有什么關(guān)系，而是和另外一種生理感覺：饑餓，共進(jìn)退。
而饑餓這種東西，可以讓食物突然變得夢(mèng)幻，并具有強(qiáng)烈的誘惑力。
在外奔波，活生生地被餓了幾餐之后，周太突然胃口大開，街坊小巷中一大碗不起眼的鴨血粉絲湯可以在頃刻間全部吃光光，肯定地說：能吃真好，拍拍肚子，頓時(shí)感到恢復(fù)食欲的滿足感竟然可以如此美妙，同時(shí)讓人感激【饑餓】?jī)蓚€(gè)字。
當(dāng)下這個(gè)年代，...
薺菜冬筍炒年糕--傳統(tǒng)家常小吃
上次周太做過一道【青菜肉絲年糕湯】，看上去雖說干凈簡(jiǎn)約，但喜歡炒年糕的朋友還是覺得口感上不免有些清湯寡水。
于是，周太今天就再上一道相當(dāng)美味的【薺菜冬筍炒年糕】，相信很多朋友都會(huì)喜歡，這幾天的菜都是前幾天做下的，接下去一段時(shí)間周太可能在時(shí)間安排上有些緊張，很多事情需要處理，不能天天下廚，就不一定常常上菜上湯啦，但一定和好友們常來常往的。
春天的薺菜上市了，周太最喜歡薺菜的野菜清香，包餛飩、...
涼拌海蜇頭--清爽解膩
這頑固的過年綜合癥狀到現(xiàn)在還沒完全消失，最近幾乎就吃素了。其實(shí)，就想吃些清爽不油膩的開胃小菜而已。海蜇頭是周太很喜歡的一種美食，海蜇就是水母，傘的部分叫做海蜇皮，而腕的部分就是海蜇頭，肉質(zhì)厚實(shí)，口感脆嫩，時(shí)間放得越久，吃口越贊。海蜇頭以涼拌為佳，今天周太就和大家分享一道十分簡(jiǎn)單的【涼拌海蜇頭】，節(jié)后胖三斤的朋友不妨可以試試看哈。海蜇除了可以食用，還是一味治病良藥。我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海蜇有清熱解毒、化痰...
酒釀南瓜蒸--健康小甜點(diǎn)
春季養(yǎng)生關(guān)鍵在于防病保健，特別是初春，天氣由寒轉(zhuǎn)暖，各種致病的細(xì)菌、病毒隨之生長(zhǎng)繁殖。溫?zé)岫拘伴_始活動(dòng)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說的流感、流腦、麻疹、猩紅熱、肺炎也多有發(fā)生和流行。立春飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)從享受清爽綠色、黃色蔬菜的初春陽氣出發(fā)，進(jìn)而達(dá)到調(diào)養(yǎng)體質(zhì)的目的。辛甘的蔬菜有助于春陽及護(hù)陽，這些蔬菜有蔥、芫荽、紅棗及花生等，南瓜、胡蘿卜、花菜、白菜及青椒等新鮮蔬菜，也有提升陽氣之效，不妨適時(shí)補(bǔ)充一下。春季經(jīng)常食用南瓜...
涼拌素香糕--節(jié)后食單
醫(yī)圣孫思邈說過：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！泵鞔咤ァ蹲裆斯{》中也記載：“當(dāng)春之時(shí)，食味宜減酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說：春季肝旺之時(shí)，要少食酸性食物，否則會(huì)使肝火更旺，傷及脾胃。此時(shí)可以多食一些性味甘平的食品。大家都知道，在春天多食用新鮮綠色、黃色蔬菜有利健康，而豆制品則是四季安全食材，盡可放心食用?！舅叵愀狻?，是周太喜歡的一種豆制品，佐以香菜進(jìn)行涼拌，口感十分清新，適合節(jié)后清理腸胃食...
自制抹茶拿鐵（轉(zhuǎn)）
今天咖啡君要給大家?guī)砝寺囊豢铒嬈贰灾颇ú枘描F。兩個(gè)人，慵懶的午后，一杯抹茶拿鐵，一種陪伴。很浪漫有沒有~（好想有個(gè)女票啊~~~摔~~~~(>_<)~~~~ 咖啡君微信號(hào)：kfwh23?）咳咳，言歸正傳，首先給大家科普一下抹茶拿鐵的概念，看看大家一直都理解對(duì)否。?拿鐵的意思是將牛奶注入咖啡。拿鐵并不代表是咖啡，拿鐵是意大利文里牛奶的意思。那么抹茶拿鐵不是咖啡，而是是抹茶與牛奶的完美融合！香濃...
花膠老雞發(fā)菜湯--恭喜發(fā)財(cái)
這道湯其實(shí)是大年初五迎財(cái)神那天做的，一直放著忘了發(fā)，今天是元宵節(jié)，過完今天這個(gè)年才算真正是過完了，所以，周太認(rèn)為年內(nèi)發(fā)不算太晚，那就借這道好彩頭的靚湯祝大家：恭喜發(fā)財(cái)！元宵快樂！羊年大吉！好友正爺說，今晚一定要吃圓了，明天開始“削肉”，沒肉的削什么呀，哈哈，說得太對(duì)了，元宵節(jié)，讓我們最后再任性一把，囤點(diǎn)肉待削。【花膠老雞發(fā)菜湯】--恭喜發(fā)財(cái)！【發(fā)菜】：學(xué)名：Nostoc commune var....
霧霾危害這么大，趕緊做幾道潤(rùn)肺美食吃起來?。ㄞD(zhuǎn)）
（轉(zhuǎn)自微信）最近柴靜的霧霾調(diào)查紀(jì)錄片引發(fā)大家關(guān)注霧霾，很多人也意識(shí)到霧霾對(duì)人體的危害有多嚴(yán)重。除了為環(huán)保盡自己的一份力，不妨也從飲食方面進(jìn)行潤(rùn)肺養(yǎng)肺抗霧霾，為身邊心愛的人做幾道潤(rùn)肺美食，今天就行動(dòng)起來吧?。ù杭疽彩呛粑兰膊「甙l(fā)季節(jié)，春季養(yǎng)生，從潤(rùn)肺開始吧。）【杏仁雪梨銀耳湯】?【原料】：銀耳一大塊、雪梨一個(gè)、南杏仁和北杏仁各適量、冰糖一大塊【做法】：1、 銀耳溫水中浸泡10個(gè)小時(shí)，去除泥沙和硬蒂...
小南國(guó)燒烤--提前過元宵節(jié)
周生元宵節(jié)要出差，不得不提前過了，燒烤的樂趣在于自己動(dòng)手，至于吃什么，節(jié)后依然腦滿腸肥的，只希望圖個(gè)熱鬧，因?yàn)閭鹘y(tǒng)意義的中國(guó)過年，必須是要過了元宵這個(gè)節(jié)才算圓滿。什么也不說了，上圖。（手機(jī)拍攝）祝大家元宵快樂！小南國(guó)的燒烤拼盤，看上去圓圓滿滿的，符合元宵氣氛，贊一個(gè)。?很需要大麥茶刮刮油水?桌上黑色的布其實(shí)是圍兜，不過沒有誰這么萌呆，會(huì)戴個(gè)圍兜吃飯哈。?店家送的小菜，牛舌、涼拌腐竹、梅菜喜歡這道海...
紅咖喱梭子蟹--提升食欲
最近吃什么都沒胃口？大可不必?fù)?dān)心，只是大魚大肉后的通病罷了。對(duì)于周太來說，這幾天最好的飲食方式三餐恨不得都是清粥就小菜，只是擔(dān)心家人的營(yíng)養(yǎng)會(huì)因此不平衡，不如開動(dòng)腦筋想想辦法如何來提升大家的食欲，畢竟，日復(fù)一日忙碌的工作生涯又開始了，雖然，有人說，五一節(jié)不遠(yuǎn)了?？о恢笔莻€(gè)不錯(cuò)的選擇，具有開胃和驅(qū)寒的功能，而配海鮮也是最經(jīng)典的做法，關(guān)鍵是濃郁的咖喱風(fēng)味，的確可以多下幾口白飯呢。一道超簡(jiǎn)單做法的【紅咖...
肉絲青菜年糕湯--節(jié)后的簡(jiǎn)約飲食
每次過年，周太都會(huì)大大高估家人的胃口，結(jié)果每一次過完年后都會(huì)說同樣的話，明年再也不買這么多了，不是么，今年又是老樣子。接下來的幾天，首要工作就是不斷地先清理存貨，看到春節(jié)買的寧波年糕也還躺在冰箱里，正好，最近也懶得煮飯炒菜，干脆做一鍋【肉絲青菜年糕湯】，華麗麗地就把晚飯給解決了，這過日子嘛，其實(shí)和大牌設(shè)計(jì)如出一轍，越是高端的，越是簡(jiǎn)單，恰好應(yīng)了那句話：簡(jiǎn)約就是美哈。周太是不是總能編個(gè)堂而皇之的理由...
西湖牛肉羹--剩菜家常版
周太靚湯如果能成為心靈雞湯就好了，不用食材，隨便打幾個(gè)文字就能滋養(yǎng)心靈，還能脫胎換骨，改變?nèi)松?，果然是神湯?？上?，周太不是，還是乖乖上湯吧。最近幾天，對(duì)于各種美食，相信誰都不會(huì)有太大興趣，包括周太自己，連下廚的動(dòng)力都快要喪失殆盡了，面對(duì)滿滿的冰箱，就是不知道吃什么才好。前幾天做的一道【西湖牛肉羹】，壓到今天才發(fā)，實(shí)在是賣相有些不入眼，只是覺得味道尚可，所以，不管三七二十一，也介紹給大家，主要是做法...
鼓浪嶼/廈門--行走小吃
鼓浪嶼并不大，卻有人說會(huì)迷失在那里，也許，只指人少，并且天氣好的時(shí)候，日光巖、百鳥園、簌莊花園、鋼琴博物館等，有時(shí)間，有興致盡可游玩一番。如果，依然沉浸在許久年前來過的鼓浪嶼，陽光下的沙灘，清晰地可以聆聽到海水的拍打聲、鳥語和花香在一同纏綿，不停地耳鬢廝磨、老房和古樹則是有些陳腐的味道，夾雜在起伏的野草花香間，恍如隔世，而眺望遠(yuǎn)處，白色教堂中仿佛剛剛唱起了贊美詩(shī)，純美、優(yōu)雅，如此，才會(huì)真的就迷失在...
廈門--夜市海鮮排擋
入夜之后，廈門的味道卻顯得越來越濃，各式小吃、排擋相繼開檔，城市的夜空中，彌漫并交織著多重的食物氣息，不斷地對(duì)游客的味蕾進(jìn)行輪番轟炸，陌生的黑暗容易讓人緊張，也更容易讓人產(chǎn)生饑餓感。找吃的去。廈門的海鮮是出了名的新鮮，只要找對(duì)地方，性價(jià)比還是很高的。曾傻呆呆地問過島上的小哥，廈門哪里的小吃最正宗，問和不問結(jié)果都一樣，果然答復(fù)道：“去人多的地方吧。”也許，這就是最中庸，最不得罪同行的答復(fù)，潛意識(shí)中表...
廈門--那些走過路過不一定吃過的小店
去廈門，不長(zhǎng)個(gè)大胃實(shí)在對(duì)不住那些小吃店家，一路行走下來，光是形形色色的店名，就足夠讓人眼花繚亂，不知所措，患有選擇性障礙的朋友，一定會(huì)因此痛苦不堪。廈門的小店取得很有個(gè)性，也很風(fēng)趣，有些甚至讓人忍俊不禁，用手機(jī)記錄下走過、路過，但不一定吃過的幾家小店，去過的朋友是否很親切哦？（手機(jī)拍攝）霸氣?有趣?豬肉脯可以試吃哦????這個(gè)不解釋?更不解釋，只是兩家作為鄰居實(shí)在要解釋一下???張三瘋的貓貓也放假...
芙蓉隧道里走過的青蔥歲月--廈大涂鴉
許久年前，曾經(jīng)從廈大的正門一直走到后門，眼前便是一片大海，開始后悔，為什么不來這里讀書？廈大的美，是有目共睹，有口皆碑，周太也不必一遍遍地鸚鵡學(xué)舌般地進(jìn)行重復(fù)，四季自有它的輪回之美。但有一條被稱作【芙蓉隧道】的，來回穿梭的不僅是美，而是時(shí)光，更是青蔥歲月中的那些懵懂，那些才華橫溢。這條涂鴉作品的隧道，已然成為廈大最讓人回味和遐想的一道風(fēng)景線。仿佛在這里，人們便可以重溫學(xué)生時(shí)代的夢(mèng)想，感嘆那些一去不...
牛氣沖天--假期以美食終結(jié)
年初五的家庭聚餐，終將還是以美食來終結(jié)這個(gè)假期，在此，周太只想說一句：各位的胃，辛苦啦。實(shí)在是感同身受吧？吃什么，真的不重要，這句話已是老生常談，對(duì)于家人來說的確也是如此，聚在一起的意義更為重要，如有些寓意吉祥的美食可以增添氣氛，那就是錦上添花了。這個(gè)假期的最后一天，周太就和家人到寶燕一號(hào)，享用這道牛氣沖天，也祝各位新老朋友，在羊年牛氣沖天。（手機(jī)拍攝）這道鎮(zhèn)店名菜【牛氣沖天】需要提前預(yù)定，也難怪...
年前吃吃喝喝--泰妃閣
打著過年的由頭，任憑誰都不好意思推脫，什么樣的飯局都得赴約，否則就顯得矯情了。這樣的狀態(tài)已經(jīng)持續(xù)多日了，周太的過年綜合征肯定是提前到來，凡是看到滿桌的菜肴，胃里就開始發(fā)堵，大腦自動(dòng)屏蔽美食功能。又是一餐吃吃喝喝，幸好是老朋友和孩子們，現(xiàn)場(chǎng)除了有些亂，周太還可以拍拍照片打發(fā)一下發(fā)堵的胃口。由著孩子們的喜好，大部分都是酸酸甜甜辣辣的食物，咖喱看上去還不錯(cuò)，希望有些好胃口。（手機(jī)拍攝）周太提前祝福大家羊...