周太靚湯
蓮藕老鴨湯--保衛(wèi)呼吸道
秋季養(yǎng)生，飲食要適當(dāng)偏向“清熱和潤燥”的功效，蓮藕，也是在秋冬干燥時(shí)節(jié)格外被吃貨們所寵愛的食材之一。蓮藕，甜而脆，可生吃，亦可煮食，中華醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蓮藕味澀、性平、無毒，可散瘀生肌、開胃止瀉、清熱解毒、消食解酒。而老鴨性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效，秋季容易燥熱，呼吸道疾病高發(fā)，這道【老鴨蓮藕湯】正好可以達(dá)到清熱、去燥、潤肺的功效，不妨在秋冬季多多飲用，尤其在霧霾日益嚴(yán)重...
翡翠雞蛋豆腐--簡單幸福
忘了在哪一家酒樓吃過一道【雞蛋豆腐】，和玉子豆腐十分相似，口感細(xì)膩，還有豆乳的清香，一直念念不忘，周太有個(gè)毛病，吃到喜歡的食物，回家就琢磨著想怎么把它給拷貝出來為止，但拖延癥也是周太的致命傷，所以，拖到今天，才有了這道【翡翠雞蛋豆腐】，比雞蛋豆腐多了一層翡翠，湯底也自創(chuàng)用到味增口味。黃豆、雞蛋、菠菜，類屬極其家常的簡單食材，但做出的食物一樣可以看上去不簡單，有時(shí)間，周太就喜歡花點(diǎn)小心思，看到家人圍...
咖喱墨魚仔--Q彈美味
對(duì)于【墨魚】，大家肯定不會(huì)陌生，是非常鮮美的一種海鮮，在我國的東海就出產(chǎn)非常優(yōu)質(zhì)的墨魚，墨魚又稱墨斗魚、烏賊。相比大墨魚，墨魚仔的味道鮮美，口感更鮮嫩，同時(shí)營養(yǎng)豐富，而且藥用價(jià)值也非常高。墨魚仔不但味道鮮美，而且具有養(yǎng)血滋陰，祛淤止痛等功效，非常適合女性食用。墨魚仔的做法有很多種，可以爆炒、紅燒、做湯，等等，食材好，味道就好，無論用何種烹飪方法，墨魚仔的口感都離不開一個(gè)字：“鮮”。這道【咖喱墨魚仔...
藜麥蒸小排--粉蒸健康
被國際營養(yǎng)學(xué)家們稱為丟失的遠(yuǎn)古“營養(yǎng)黃金”、“超級(jí)谷物”、“未來食品”，就是周太上次介紹過的【藜麥】，原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物，今年來在國內(nèi)也開始種植和推廣，其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通谷物，也是茹素者的福音。今天，周太再做一道健康美味的【藜麥蒸小排】，和傳統(tǒng)的粉蒸肉有異曲同工之處，周太也希望可以將藜麥的烹飪方法進(jìn)行多元化的介紹，畢竟，單一的食用方法終究會(huì)讓人產(chǎn)生味覺上的審美...
法國周--老外集體秀
周日是雁蕩路【上海法國周】的最后一天，自從好友耿耿介紹后周太一直想去，總是犯拖延癥的周太眼看要著結(jié)束了，才急急忙忙地趕快跑一趟，到后才發(fā)現(xiàn)，這還是上海嗎？現(xiàn)場的中國人反倒成了打醬油的。法國周上美食、美酒、美女眾多，耿耿博客已經(jīng)做了詳細(xì)的記錄，大家可以去看看哈，周太就拍拍這些也許都是法國人的老外，來個(gè)老外集體秀。隨拍幾張，因?yàn)檫€有事，來不及對(duì)法國美食進(jìn)行一一品嘗就離開了現(xiàn)場?？吹揭蝗好郎倥?..
北京--前門小吃
和王府井相比，前門小吃的規(guī)模更大，大柵欄、鮮魚口、各個(gè)胡同里，老字號(hào)更多，著名的【全聚德】、【稻香村】、隨處可見【京城第一某某某】的招牌，當(dāng)然，小吃的價(jià)格也必須對(duì)得起這名號(hào)。國慶前周太順路逛了逛，原本想去吃烤鴨，可是時(shí)間不對(duì)，沒預(yù)定上，只好吃了一肚子的其他小吃，隨拍了一些照片，到今天才想起來整理，挑幾張發(fā)上來和大家一起分享，周末愉快。?國慶前?周太覺得這個(gè)咖啡店應(yīng)該改名為【老北京星巴克】，哈哈??...
秋季藥膳食譜選（二）----整理
繼續(xù)靚湯整理和分享，幾款適合秋季的藥膳食譜。祝大家周末愉快?。▓D片均為網(wǎng)絡(luò)美圖）一、【烏豆杞子沙參豬肝湯】【用料】：烏豆100克，枸杞子30克，豬肝150克，沙參30克，生姜2片?！局谱鳌浚簩⒇i肝洗凈，切塊；枸杞子、沙參、生姜分別清水洗凈；烏豆放鐵鍋中炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，瀝干水。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水煲至豆熟爛。加入食鹽少許即可。飲湯吃豬肝、烏豆?！竟πА浚貉a(bǔ)血養(yǎng)肝、益精明目。用于頭暈...
秋季養(yǎng)生藥膳食譜選（一）----整理
秋季的養(yǎng)生食療辦法主要還是針對(duì)呼吸道，所用藥膳能夠具有滋陰潤肺，去燥止咳等功效，尤其在北方干燥地區(qū)，以及空氣污染嚴(yán)重地區(qū)尤其適用。周太將整理兩篇相關(guān)藥膳食譜，作自己收藏，并和大家一起分享，讓呼吸道不再干燥，一起度過一個(gè)美好的秋季。（圖片均為網(wǎng)絡(luò)美圖）
一、【淮山玉竹沙參白鱔湯】【用料】：淮山藥30克，玉竹30克，北沙參30克，白鱔500克?！局谱鳌浚簩⒒瓷剿?、玉竹、北沙參洗凈；白鱔去腸臟洗凈，切短...
北海道--定食篇
去北海道吃飯基本都用手機(jī)拍攝，整理照片時(shí)，發(fā)現(xiàn)更是亂哄哄的，差點(diǎn)就抗拒了，轉(zhuǎn)念一想，也是考驗(yàn)?zāi)托暮陀洃浟Φ囊淮螜C(jī)會(huì)哈，于是，硬著頭皮，再發(fā)一些圖片上來?！径ㄊ场恳辉~，好像是日本發(fā)明的，其實(shí)就是套餐、便當(dāng)?shù)囊馑?，旅途中時(shí)間往往匆忙，【定食】不失為一個(gè)快捷有效的飲食方式，挑選一些照片，和大家一起分享。（手機(jī)圖片）先來個(gè)【小火鍋】，有豆芽、三文魚、貝類、甜蝦、蔬菜等，食材很豐富的，作為一餐營養(yǎng)搭配也非常...
兩款秋季滋陰的養(yǎng)生藥膳（整理）
進(jìn)入秋季，又見霧霾，對(duì)于呼吸道薄弱的朋友，更需要補(bǔ)充一些秋季進(jìn)補(bǔ)，同時(shí)又可以滋陰潤肺的藥膳，周太整理了兩款，希望對(duì)大家有用。（圖片均為網(wǎng)絡(luò)美圖）一、【玉參燜鴨】
[原料]：玉竹50克，沙參50，鴨1只（老鴨更好），蔥、生姜、味精、精鹽各適量。
[制作]：將鴨宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈放煲湯鍋內(nèi)，再將沙參、玉竹放入。加適量水，先用武火燒沸，再用文火燜煮1小時(shí)以上，使鴨肉熟爛，放入調(diào)料即可。（也...
抹茶紅豆糍粑--簡單易做的消閑點(diǎn)心
上海突然出現(xiàn)很多家大型日式超市，所以可以看到各種各樣的日式點(diǎn)心，【大福餅】我相信很多人都不會(huì)陌生，傳統(tǒng)的有紅豆口味，后來又有很多衍生口味，比如水果大福、提拉米蘇口味等等。但在周太看來，大福吃起來真的就像是中國的糍粑，以前有朋友嘗試后發(fā)表意見，這不就是北京的“驢打滾”么，哈哈，難道，連這大福餅也是從中國傳到日本去的？周太不想再追溯大福餅的來龍去脈，總之，好吃的就統(tǒng)統(tǒng)拿來就好，恰巧在北海道買回幾盒抹茶...
北京--三里屯太古里
2013年北京三里屯VILLAGE正式更名為“三里屯太古里”，這里代表了一種特有的人文風(fēng)尚匯，除了享受美食、購物和自在玩樂外，還引領(lǐng)了一種三里屯太古里特有的生活理念和文化，更多的年輕人和各地游客蜂擁而至。周太舊地重游了一番，名字改了，建筑也多了不少時(shí)尚元素。傍晚到的朝陽，順便來三里屯，隨拍幾張后，在【小城知味】吃簡餐，便在夜色中匆匆離開，并沒有體驗(yàn)到酒吧街的越夜越美麗，只好下次有時(shí)間再來。??傍晚...
紫蘇辣酒炒蛤蜊--芬芳美味
【紫蘇】（學(xué)名：Perilla frutescens (L.) Britt. ），別名：桂荏、白蘇、赤蘇等，具有特異的芳香，呈紫色或紫綠色，斷面中部有髓，氣清香，味微辛。紫蘇在中國常常被用做中藥材，而在日本則多用于料理，尤其在吃生魚片時(shí)必不可少，近年來，國內(nèi)開始流行用紫蘇作為香料入菜，特別與田螺、貝殼、魚類等一起烹飪，【紫蘇炒田螺】就是一道著名的湘菜，紫蘇不僅可以去腥，提升特殊的鮮香味，還可以去除...
北海道--海鮮
北海道的水產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)是出了名的，周太去的季節(jié)正好是各種蟹上市的季節(jié)，市場里滿眼望去，都是紅彤彤的各類海蟹，花蟹、毛蟹、帝王蟹，活的、冰的，琳瑯滿目，價(jià)格也有很大的差異，最出名的當(dāng)然要數(shù)帝王蟹了，尊為帝王，體格龐大，果然是有些威風(fēng)的。周太用手機(jī)在各處拍了些北海道的海鮮圖片，和大家一起分享一下，看看品質(zhì)和價(jià)格上，與國內(nèi)有什么區(qū)別。著名的帝王蟹，很有范兒吧？在普通的餐廳這樣一只差不多稅前22000日幣，忘...
咖喱燒鯧魚--鮮香濃郁好下飯
鯧魚在上海叫【叉片魚】，因?yàn)殚L的扁扁的，呈菱形的片狀，很好玩吧？尤其是東海鯧魚，刺少、肉質(zhì)鮮美、厚實(shí)而有彈性，是很多人喜歡的一種海魚。除了美味，鯧魚還具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對(duì)于化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。鯧魚的做法有很多種，清蒸、紅燒、煙熏、燒烤，都是非常不錯(cuò)的選擇，周太平時(shí)比較喜歡咖喱味，今天就...
秋季平補(bǔ)藥膳--整理
秋季，是肺、脾、腎虛弱者以及免疫功能低下者，尤其是支氣管炎、哮喘病患者好發(fā)病的季節(jié)，故應(yīng)適當(dāng)多進(jìn)補(bǔ)點(diǎn)利肺、補(bǔ)脾腎、益氣血的食品。也就是通常所說的【平補(bǔ)】，整理介紹幾款日常方便制作的藥膳，和大家一起分享。（圖片均來自網(wǎng)絡(luò)）
【冰糖蓮子羹】：? ? ? ? 去心蓮子50克，加適量水燜酥，用冰糖調(diào)味，可用水淀粉勾芡成羹食用。有利于婦女體虛下白帶，男子腎虛遺精、滑精、陽痿、早泄以及脾虛久瀉、食欲不振、...
牛蒡山藥排骨湯--養(yǎng)生靚湯
【牛蒡】是一種天然具有藥用價(jià)值的食材，主要含有的“旋復(fù)花粉”具有抗菌作用，專家稱牛蒡湯為“可以喝的抗生物質(zhì)”。而【山藥】也具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效，并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。進(jìn)入秋冬季，氣候變得干燥，適當(dāng)補(bǔ)充點(diǎn)水份十分重要，而煲一碗靚湯，在補(bǔ)水的同時(shí)，又可以增加營養(yǎng)，調(diào)理身體的作用，可謂一舉兩得。今天，周太就要把牛蒡和山藥這兩種常見的養(yǎng)...
南鑼鼓巷--三鮮豆皮
北京的南鑼鼓巷中有個(gè)【南鑼人家】，是典型的老北京四合院，供游人參觀，其實(shí)，里頭是一個(gè)類似小吃廣場的地方，逛累了可以歇歇腳，周太并發(fā)現(xiàn)沒什么特別的，只有一家現(xiàn)場制作武漢三鮮豆皮的攤位比較熱鬧，于是湊上前去，小師傅比較熱情，讓人隨便拍照，于是周太也不客氣地拍了幾張照片，當(dāng)然，不能白拍了，順便點(diǎn)了一份剛出鍋的【三鮮豆皮】嘗嘗味道。大門進(jìn)去，掛著大紅燈籠，喜慶?原來是一個(gè)小型的小吃廣場，也有賣老北京爆肚什...
芝士土豆蒸雞蛋--電飯煲食譜
這道蒸雞蛋源于周太在北海道購買電飯煲時(shí)附送的菜譜，其中羅列了不少適合電飯煲制作的蒸菜，特別適用平時(shí)工作繁忙的白領(lǐng)們，只需配好食材，一鍵式操作，就坐等著開飯了。這個(gè)周末特別短，明天又要上班了，周太就把這道制作簡單，營養(yǎng)豐富的電飯煲食譜：【芝士土豆蒸雞蛋】和大家一起分享。祝大家吃好、喝好，身心愉快！雞蛋、牛奶、芝士、土豆、熏肉等食材，蒸蛋口感潤滑細(xì)膩，賣相也不錯(cuò)吧？小朋友也很喜歡哦。?【材料】：雞蛋、...
