夜雨滴翠
[轉(zhuǎn)載]【辣子雞】
![[轉(zhuǎn)載]【辣子雞】](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/45259,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：【辣子雞】作者：
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最近因?yàn)楸馓殷w緣故，這樣的菜我是沒(méi)口福啦，不過(guò)做給老公下酒還是極好的。扒開(kāi)花椒和辣椒找雞肉，絕對(duì)比面對(duì)一大盤(pán)肉要來(lái)的更過(guò)癮，實(shí)在隱藏在紅火辣椒里的雞肉絕對(duì)夠香辣，也夠嚼勁，咸鮮味還絲毫不減，堪稱下飯菜一絕哈。?
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【辣子雞】
材料：
大雞腿2個(gè)、干紅辣椒50克、花椒1湯匙、蔥3根、姜2片、蒜2瓣、八角1個(gè)、香葉1片、料酒1/2湯匙、糖1...
[轉(zhuǎn)載]長(zhǎng)帝e•Bake互聯(lián)網(wǎng)烤箱-CRDF30A試用報(bào)告2——香草冰曲
![[轉(zhuǎn)載]長(zhǎng)帝e•Bake互聯(lián)網(wǎng)烤箱-CRDF30A試用報(bào)告2——香草冰曲](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/45258,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：長(zhǎng)帝e?Bake互聯(lián)網(wǎng)烤箱-CRDF30A試用報(bào)告2——香草冰曲奇作者：
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冰曲奇，又稱冰箱曲奇，
不是因?yàn)槔鋬龊笫秤茫?主要是因?yàn)橹谱鬟^(guò)程用到了冷凍的程序。
面餅胚做好后，
放入冰箱冷凍，
令其成型，
烘烤時(shí)將其取出，
放冷藏室30分鐘回溫。
當(dāng)然，
如果你偷懶，
直接切也是可以的，
不過(guò)由于冷凍后過(guò)于堅(jiān)硬，
容易導(dǎo)致碎裂。
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今天的冰曲奇，
配方來(lái)自小島老師，
全蛋黃的加入...
[轉(zhuǎn)載]香蕉泥提升面包保濕效果——香蕉面包
![[轉(zhuǎn)載]香蕉泥提升面包保濕效果——香蕉面包](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/45257,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：香蕉泥提升面包保濕效果——香蕉面包作者：
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我買水果時(shí)，都偏愛(ài)瞅瞅店主的香蕉。熟透的香蕉，價(jià)格便宜，更適合做甜點(diǎn)，最可貴的是，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高哦！
研究表明，熟透的香蕉具有一定的防癌效果，而且越成熟，抗癌效果越高?？茖W(xué)家經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)了解到，熟透的香蕉能增加白血球，改善免疫系統(tǒng)的功能，還能產(chǎn)生攻擊異常細(xì)胞的物質(zhì)“ＴＮＦ”。同時(shí)，還發(fā)現(xiàn)香蕉越成熟，它的免疫活性越高。
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將熟透的香蕉加入面包...
[轉(zhuǎn)載]史上最簡(jiǎn)單超正點(diǎn)的糖醋排骨
![[轉(zhuǎn)載]史上最簡(jiǎn)單超正點(diǎn)的糖醋排骨](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/43189,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：史上最簡(jiǎn)單超正點(diǎn)的糖醋排骨作者：宅與路上?
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糖醋排骨，橫跨八大菜系，風(fēng)靡大江南北，說(shuō)它是全國(guó)人民都喜愛(ài)的菜一點(diǎn)也不為過(guò)吧。全國(guó)各地都有它的身影，只是因地方偏好和特色在酸甜度上有所區(qū)別，甚至也有小麻辣口的。
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我自己就曾經(jīng)無(wú)數(shù)次試驗(yàn)各種版本的糖醋排骨：記口訣的、過(guò)油的、熬糖色的、水煮的、啤酒煮的，把握好的話，感覺(jué)差別不是太明顯，關(guān)鍵是調(diào)對(duì)自己喜歡的口味。
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[轉(zhuǎn)載]湘菜館的超人氣下飯菜：干鍋菜花
![[轉(zhuǎn)載]湘菜館的超人氣下飯菜：干鍋菜花](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/43188,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：湘菜館的超人氣下飯菜：干鍋菜花作者：宅與路上?
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湘菜館的干鍋菜花焦香爽脆，是超人氣的下飯菜，當(dāng)然，來(lái)扎啤酒就更給力了。自己在家炒菜花操作不當(dāng)很容易變成燜菜花，口感軟爛，注意以下幾點(diǎn)就能炒出焦香爽脆又入味的餐館味道。
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第一，先用五花肉煸炒出油更能帶出菜花的香味。第二，菜花一定要瀝干水分。第三，一定要大火爆炒，略帶焦色香味更濃。第四，加一勺醬油是點(diǎn)晴之筆。第五，鹽一...
[轉(zhuǎn)載]年飯當(dāng)家過(guò)油菜：外酥里嫩的小酥肉
![[轉(zhuǎn)載]年飯當(dāng)家過(guò)油菜：外酥里嫩的小酥肉](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/43187,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：年飯當(dāng)家過(guò)油菜：外酥里嫩的小酥肉作者：宅與路上?
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現(xiàn)在物質(zhì)生活越來(lái)越豐富，過(guò)年的感覺(jué)卻越來(lái)越淡了。尤其是深圳，自家廚房是冷清的，火爆的是酒店的年飯預(yù)定，提前一個(gè)月都已經(jīng)基本搶訂一空了。
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小時(shí)候，我們是多么熱切地盼望著過(guò)大年啊。過(guò)年不僅僅意味著有新衣服穿或者是各種好吃的，更值得懷念的是那濃濃的年味。
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年味蘊(yùn)藏在大人的各種忙碌中：打掃衛(wèi)生，采買囤積各...
[轉(zhuǎn)載]【奧爾良烤雞腿土豆披薩】披薩還是自家的好（超詳細(xì)披薩制作步驟）
![[轉(zhuǎn)載]【奧爾良烤雞腿土豆披薩】披薩還是自家的好（超詳細(xì)披薩制作步驟）](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/43183,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：【奧爾良烤雞腿土豆披薩】披薩還是自家的好（超詳細(xì)披薩制作步驟）作者：薄灰
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????其實(shí)我想吃披薩想了很久了，但是不愿意去外面吃，外面賣的哪有自家做的料足哇，而且價(jià)錢還不便宜，我可不愿挨這個(gè)宰哦。記得我懷孕早期有先兆流產(chǎn)跡象，醫(yī)生囑咐我臥床休息一周，那幾天除了吃飯上洗手間，我都躺在床上。懷孕時(shí)嘴巴很挑，于是臥床休息的時(shí)候突然很想吃披薩，然后就叫了個(gè)外送，吃的失望死了，餅厚沒(méi)關(guān)系，可是...
[轉(zhuǎn)載]勁辣爽脆開(kāi)胃菜——泡椒藕丁
![[轉(zhuǎn)載]勁辣爽脆開(kāi)胃菜——泡椒藕丁](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/43182,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：勁辣爽脆開(kāi)胃菜——泡椒藕丁作者：靜心蓮
泡椒的口味，辣而微酸，
比起辣椒或剁椒，
它會(huì)更多了一份酸爽。
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立夏，代表著夏天的到來(lái)，
氣溫明顯升高，炎暑將至。
高溫會(huì)影響人們的胃口，
酸爽開(kāi)胃的素食能夠喚醒你的味蕾。
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市售的泡椒用來(lái)腌制花生、
各種爽脆泡菜都是不錯(cuò)的選擇，
我也會(huì)經(jīng)常用它做“泡椒雞胗”，
今天做一道素菜——泡椒藕丁。
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蓮藕要提前沖洗去掉多余淀粉，
并且用水和少許白...
[轉(zhuǎn)載]比薩里的燒烤風(fēng)---原香燒烤雞肉比薩
![[轉(zhuǎn)載]比薩里的燒烤風(fēng)---原香燒烤雞肉比薩](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/43181,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：比薩里的燒烤風(fēng)---原香燒烤雞肉比薩作者：君之
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今天的這款比薩，和以前做過(guò)的比薩有點(diǎn)不一樣。
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首先，它不像其他比薩一樣在餅底預(yù)先刷一層比薩醬，而是將炒好的類似燒烤醬的醬汁與餡料直接混合；其次，它也沒(méi)有添加比薩草或者羅勒之類的香料(沒(méi)有香料的童鞋不用頭疼了)，而呈現(xiàn)出一種原始而純粹的烤雞風(fēng)味。
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最近我做比薩有一些走極端，要么做的是巨大一張看著都嚇人，要么...
[轉(zhuǎn)載]自制速凍餛飩
![[轉(zhuǎn)載]自制速凍餛飩](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/43180,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：自制速凍餛飩作者：蘭姨自制速凍餛飩，健康的速食主義
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緊張勞累了一天的單身，下班回家，只想草草解決掉晚飯問(wèn)題，早點(diǎn)休息，因?yàn)槊魈斓墓ぷ鬟€在等著你！
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可是，單位附近和家門(mén)口的飯店都已經(jīng)吃遍了，媽媽又總是嘮叨衛(wèi)生安全問(wèn)題！是啊，多油，多鹽，多添加劑幾乎是每個(gè)飯店都無(wú)法避免的，偶爾為之也就算了，天天吃，自己的健康就會(huì)出問(wèn)題。怎么辦呢，獨(dú)自在外打拼，只有自己照顧好自己了。多試...
[轉(zhuǎn)載]自制香酥有料的傳統(tǒng)點(diǎn)心——核桃酥
![[轉(zhuǎn)載]自制香酥有料的傳統(tǒng)點(diǎn)心——核桃酥](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/43179,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：自制香酥有料的傳統(tǒng)點(diǎn)心——核桃酥作者：溫暖經(jīng)年???
提到核桃酥，不由得回想起小時(shí)候的時(shí)光。都說(shuō)懷舊是衰老的表現(xiàn)，可我不介意懷舊，因?yàn)橹挥薪?jīng)過(guò)過(guò)去和現(xiàn)在的對(duì)比，才能更深刻地體會(huì)到如今的幸福。從小我就對(duì)核桃酥這種糕點(diǎn)興趣缺缺，一直沒(méi)弄明白這種吃起來(lái)有股怪味，滿地掉渣的面餅和核桃有什么關(guān)系。后來(lái)明白了這種點(diǎn)心本來(lái)是該有核桃碎在里面，只不過(guò)在制作中被省略了，再后來(lái)認(rèn)識(shí)了一個(gè)家里做糕點(diǎn)的同學(xué)，又...
[轉(zhuǎn)載]春天里的第一口鮮——蒸薺菜
![[轉(zhuǎn)載]春天里的第一口鮮——蒸薺菜](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/43178,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：春天里的第一口鮮——蒸薺菜作者：溫暖經(jīng)年????正月十五過(guò)后，一場(chǎng)倒春寒開(kāi)始逆襲，足足持續(xù)了半個(gè)月的時(shí)間。春節(jié)前就收好的棉衣被重新找了出來(lái)，每天穿著棉衣戴著圍巾上下班，仿佛剛剛進(jìn)入冬季。直到有天和蘇蘇在網(wǎng)上閑聊說(shuō)起他們?cè)谏缴贤谒j菜，我才突然意識(shí)到早已經(jīng)進(jìn)入春天，薺菜這種大自然在春日里給予我們的饋贈(zèng)可不能錯(cuò)過(guò)。那個(gè)周末，我像模像樣地挎著個(gè)籃子去挖薺菜，結(jié)果大失所望，大概是天冷的緣故，只有少...
[轉(zhuǎn)載]讓米飯?jiān)庋甑娘L(fēng)味雞蛋做法【豆豉辣椒炒荷包蛋】
![[轉(zhuǎn)載]讓米飯?jiān)庋甑娘L(fēng)味雞蛋做法【豆豉辣椒炒荷包蛋】](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/42953,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：讓米飯?jiān)庋甑娘L(fēng)味雞蛋做法【豆豉辣椒炒荷包蛋】作者：陳美橋
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以前家里一直買雞蛋食用，發(fā)現(xiàn)洋雞蛋越來(lái)越寡味，而正宗土雞蛋，價(jià)格不菲，大約1．5元左右一個(gè)。自從父親在負(fù)1樓養(yǎng)了幾只母雞后，不買蛋時(shí)日已久。負(fù)1樓連著一片小山坡，父親最開(kāi)始播了些青菜種子，外加一些芫荽和蔥蒜，以供自己食用。但自從養(yǎng)了雞后，那點(diǎn)菜地，變成了它們的樂(lè)園。每天早早地起了床，七八只雞排隊(duì)似地，走進(jìn)地里，悠閑地覓食。...
[轉(zhuǎn)載]#百家千宴#四川 比肯德雞更過(guò)癮的超人氣【爆炸土豆】
![[轉(zhuǎn)載]#百家千宴#四川 比肯德雞更過(guò)癮的超人氣【爆炸土豆】](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/42952,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：#百家千宴#四川 比肯德雞更過(guò)癮的超人氣【爆炸土豆】作者：陳美橋
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記得有本書(shū)中寫(xiě)過(guò)這樣一段文字，“吃薯片會(huì)發(fā)出巨大的噪音，這種噪音主要是從口腔內(nèi)部直接傳到耳中，外人其實(shí)聽(tīng)不出來(lái)?！倍约耗?，也絲毫沒(méi)覺(jué)得不適應(yīng)，反而沉浸在那嘣脆的節(jié)奏之中。
薯片過(guò)薄不好吃，就像吃老威化餅?zāi)菍蛹?，只是多了一點(diǎn)脆感而矣。若是厚重一些，嚼起來(lái)就更加酥、松、脆，特別讓人上癮。只要打開(kāi)一包薯片，很難...
[轉(zhuǎn)載]讓人欲罷不能的【素炒豆角】
![[轉(zhuǎn)載]讓人欲罷不能的【素炒豆角】](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/42951,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：讓人欲罷不能的【素炒豆角】作者：陳美橋
豇豆，也叫豆角。我見(jiàn)過(guò)兩種顏色，綠色以及紅色。綠豇豆一般入菜，而紅豇豆，用來(lái)燜飯比較多。以前家里不叫燜飯，而是kong（三聲）飯，方法為摻寬水，將米煮至有硬芯的時(shí)候?yàn)r起來(lái)，盛出米湯，在鍋里放菜油或豬油，把紅豇豆放鹽稍炒，再加少量水；攪散剛剛瀝出的米，均勻鋪在豆角上，加蓋燜至米飯熟透。那種滿屋飄香，沒(méi)有配菜，也能吃上兩碗的豪放，也透著一種原始...
[轉(zhuǎn)載]超級(jí)過(guò)癮的豆腐吃法【脆皮蘸水豆腐】
![[轉(zhuǎn)載]超級(jí)過(guò)癮的豆腐吃法【脆皮蘸水豆腐】](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/42950,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：超級(jí)過(guò)癮的豆腐吃法【脆皮蘸水豆腐】作者：陳美橋
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孩提時(shí)，總覺(jué)得飯菜都是人家屋里的香，走親戚時(shí)往往貪嘴一些，但又要顧忌禮節(jié)，對(duì)于肚里那絲絲的欠缺，會(huì)產(chǎn)生一陣小小的惋惜，然而很快又會(huì)被別的事情代替，比如說(shuō)游戲，玩樂(lè)。
我母親年輕時(shí)特別勤勞，每日必定起早為我們做早餐，但大多都是稀飯面條之類，現(xiàn)在還有長(zhǎng)者來(lái)我家時(shí)，對(duì)她的面條念念不忘，一再好評(píng)。但彼時(shí)，我們吃得久了也就覺(jué)得膩味，有時(shí)特別...
[轉(zhuǎn)載]幾個(gè)要點(diǎn)成就香脆爽口的人氣下飯菜【酸辣土豆絲】
![[轉(zhuǎn)載]幾個(gè)要點(diǎn)成就香脆爽口的人氣下飯菜【酸辣土豆絲】](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/42949,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：幾個(gè)要點(diǎn)成就香脆爽口的人氣下飯菜【酸辣土豆絲】作者：陳美橋
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無(wú)論達(dá)官貴人，還是小老百姓，應(yīng)該都吃過(guò)土豆，土豆是很親民的一種食物。川東，叫土豆為洋芋，讓人想起好些跟洋字有關(guān)的東西，比如洋火（火柴）、洋馬兒（自行車）等等。還有些地方稱它為山藥蛋，很有趣味。據(jù)說(shuō)第一個(gè)吃土豆的人在瑞典，人們?yōu)榱思o(jì)念，還在市中心廣場(chǎng)為他塑了一座青銅像。和第一個(gè)吃番茄和螃蟹的人一樣，他們用勇氣換來(lái)了眾人...
[轉(zhuǎn)載]夏天給男同志們不上火的下酒菜——陳醋花生
![[轉(zhuǎn)載]夏天給男同志們不上火的下酒菜——陳醋花生](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/42948,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：夏天給男同志們不上火的下酒菜——陳醋花生作者：陳美橋
花生，也叫落花生，俗稱“長(zhǎng)生果”，還有很多地方保留著以花生來(lái)預(yù)示多子多孫、幸福美滿的婚禮習(xí)俗。據(jù)說(shuō)，花生原產(chǎn)巴西和秘魯，在秘魯沿海地帶的史前廢墟中，發(fā)現(xiàn)大量古代花生，可追溯到至少公元前500年?；ㄉ谌澜绶N植分布甚廣，是優(yōu)質(zhì)食用油的品種之一。
花生跟人的生活息息相關(guān)，似乎與男人更有剪不斷的情緣，酌杯小酒，來(lái)碟花生米，所有愛(ài)恨...
[轉(zhuǎn)載]極具鄉(xiāng)土風(fēng)味的豆腐做法【農(nóng)家燒豆腐】
![[轉(zhuǎn)載]極具鄉(xiāng)土風(fēng)味的豆腐做法【農(nóng)家燒豆腐】](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/42947,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：極具鄉(xiāng)土風(fēng)味的豆腐做法【農(nóng)家燒豆腐】作者：陳美橋
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《南齊書(shū)·周颙傳》說(shuō)，“颙清貧寡欲，終日長(zhǎng)蔬食。文惠太子問(wèn)颙菜食何味最勝，颙曰，春初早韭，秋末晚菘?！贝撼醯木虏撕贸?，秋末的白菜味佳，吃的是正當(dāng)季節(jié)，蔬菜以時(shí)令為宜。
“芽韭交春色半黃，錦衣橋畔價(jià)偏昂?！贝壕?，尤其是頭茬兒韭菜，特別鮮香膄嫩。用來(lái)炒雞蛋，做韭菜盒子，香味濃郁，讓人垂涎。炒韭菜，要急火快炒，動(dòng)作稍慢，時(shí)間太長(zhǎng)...
[轉(zhuǎn)載]豆腐變身麻辣香脆過(guò)癮下酒菜【辣子豆腐】
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原文地址：豆腐變身麻辣香脆過(guò)癮下酒菜【辣子豆腐】作者：陳美橋
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我要講一個(gè)真實(shí)的事情。
今年開(kāi)春，我鄰居的公公，因?yàn)橐恢辈辉傅匠抢锞幼?，?zhí)意留在鄉(xiāng)下老家，上山砍柴的時(shí)候，從一顆高樹(shù)上掉下來(lái)，生命垂危。家里人將他送到城里醫(yī)院，幾家醫(yī)院的診斷都說(shuō)，難逃一死。于是大家拿著病危通知書(shū)，將他從監(jiān)護(hù)室送回老家，準(zhǔn)備后事，因?yàn)猷l(xiāng)下的老人，都不愿意火葬。
老人躺在床上...